TT快3

您好,歡迎訪問南陽市京德啤酒設備公司官網!啤酒設備國家行業標準制定單位,質量可靠。

設備先進

先進設備性能優異

專業培訓

專業培訓快速掌握

開拓創新

創新模式開拓創新

全國咨詢熱線

0377-63658887

南陽京德啤酒設備公司

推薦產品

聯系我們

地址:河南省南陽市溧河生態工業園區緯十路中段

咨詢熱線:

15537713976

0377-63658887

精釀啤酒中用小麥芽釀制的啤酒類別及產品特點

發布時間:2021-04-12人氣:335

  目前,很多精釀啤酒設備廠家都是用的小麥芽去釀造。用小麥芽釀制的啤酒類型較復雜,但個性鮮明,如柏林白啤酒,其大麥芽與小麥芽配比為0.7:1,采用上面酵母及部分乳酸菌發酵,口味略酸,色澤微白,具有酯、高級醇和特定酚類結合物含量高所帶來的典型香味。老啤酒與克爾施啤酒均采用維也納麥芽、小麥芽經上面酵母發酵釀制而成,酒花添加量大,苦味值一般在20-40之間,原麥汁濃度11.2%-12%,老啤酒由于還采用了部分慕尼黑麥芽,酒的色度為25-38EBC,克爾施啤酒色度僅為7.54-15EBC。

  從基本分類上可劃分為三大類,即含酵母的小麥啤酒、不含酵母的小麥啤酒以及香檳式小麥啤酒,但同一類型的啤酒間也有較大的區別,如含酵母小麥啤酒的顏色區別很大,淺色類在8-14EBC,深色類25-60EBC。

  用小麥芽釀制的啤酒,根據其添加量的多少,口味會略有不同,都有其一個共同的特點,即酯、高級醇,酚類結合物含量較高,這給啤酒賦予了一種悅人的麥香。總之,小麥芽是釀造性能僅次于大麥芽的一種優質釀酒原料,無論是現在還是將來,它在釀造中的應用都具有深遠的現實意義,我們要從實際出發,根據市場需求開發出有生命力的新品種,這樣才能在激勵的競爭中處于不敗之地。

  南陽京德啤酒設備公司生產啤酒設備的同時,注重改進精釀啤酒的配方、技術和工藝,開發了黃啤、黑啤、紅啤、小麥啤、IPA、牛奶世濤、菠蘿啤、暖啤等20多個啤酒品種,免費向客戶推廣和培訓這些啤酒的釀造技術

推薦資訊

UU快3(北京)集团有限公司 阿里彩票(浙江)集团有限公司 每日彩票(广东)集团有限公司 腾讯彩票(深圳)集团有限公司 彩票之家(广州)集团有限公司 起点彩票-TT快3 江苏五分-安全购彩